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    網紅炸雞品牌POPEYES大面積關店后易主

    來源: 聯商網 娜娜 2022-08-10 20:29

    popeyes_上海新梅聯合廣場店

    出品/聯商網&搜鋪網

    撰文/娜娜

    近日,曾經紅極一時的美國網紅炸雞品牌POPEYES被傳關閉多家中國門店。

    某點評網上顯示,目前,POPEYES除了上;春V新菲炫灥甑、新梅聯合廣場店2家店尚還在營業中,其余門店均顯示暫停營業。

    《聯商網》致電POPEYES官方就關店事宜進行問詢,客服回應了關店這一事實,但并未就原因正面回應,表示一切等官方公布。當被問及上海2家店后續是否也會閉店時,客服表示暫不知曉。

    8月10日傍晚,POPEYES官方微信發布了一則題為《雞,不可失》的推文,雖仍然未正面回應關店緣由,但也間接回應了關店事實,并表示不會離開,會很快回歸,“再見定是新篇章”。

    據悉,Popeyes隸屬Restaurant Brands International(即RBI)集團,該集團旗下還有快餐連鎖漢堡王、加拿大咖啡連鎖Tim Hortons兩個餐飲品牌。截至目前,漢堡王在中國已有超過1300多家門店,Tim Hortons自2019年初進入中國市場后已開出近500家門店。

    同日,RBI宣布已與笛卡爾資本(Cartesian Capital Group,LLC)簽訂一份關于未來幾年在中國獨家發展Popeyes的不具約束力條款清單。一旦交易完成,Popeyes的中國主特許經營協議方將進行更換,從原來的土耳其餐飲巨頭TFI——TAB Foods Investments變成笛卡爾資本。后者同時也是RBI旗下咖啡連鎖品牌Tim Hortons在中國的重要投資人。

    Popeyes創立于1972年,以炸雞、海鮮以及極具路易斯安那州風味的特色菜品而聞名,擁有超過45年的歷史和烹飪傳統。其代表產品為美國南部風味的炸雞和正在風靡全美的“網紅”炸雞漢堡。Popeyes已經發展為全球規模領先的炸雞快餐之一,在美國和世界各地擁有3100多家餐廳。

    2020年5月15日,POPEYES中國內地首店落地上;春V新飞倘,緊接著Popeyes登陸浙江,于同年9月17日在杭州城北新天地和下沙蒲公英天地兩店齊開。此后品牌進入南京市場,門店落位于新街口中央商場。

    頗為戲劇性的是,Popeyes并非首次進入中國。公開資料顯示,該品牌曾于1999年在北京王附近以“派派思”的中文名開出首店,并計劃兩年內在北京開出50家門店。不過彼時中國消費者對炸雞的接受程度不高,其擴張計劃隨后擱置,于2003年退出中國。

    到了2005年,TFI將RBI旗下的漢堡王帶入中國市場。漢堡王在國內保持了良好的增長勢頭,陸續開出超過1000家門店,TFI又在2020年推動Popeyes重返中國。

    二度入華的Popeyes,曾高調表示將采取快步走策略,十年內將開出1500家店,這意味著平均一年就要開店150家。為了實現這一目標,Popeyes想到了一條“捷徑”。

    此前Popeyes 中國區CEO Raphael Coelho在接受《聯商網》采訪時指出,快餐品牌進入中國的關鍵就在于快速達到規模,同時他還特別提出三個要素:供應鏈的效率、客人的體驗、產品的創新速度。因此,Popeyes最先做的一件事,是為自己挑選一位最合適的數字化合作伙伴。在評估了超過11家相關公司后,Popeyes選擇了阿里云,品牌希望用最短的時間構建起自己的生意場。

    只是,從后來的拓展速度來看,Popeyes跑得并不快,2年多時間過去,Popeyes在中國內地門店數量還不到10家,遠遠達不到預期。而反觀Tims Hortons,一直保持較快的開店節奏,按計劃,今年內將達到800家, 到2026年底達到2750家。

    營收方面,今年上半年,Popeyes營收3.13億美元,同比增長7.6%;漢堡王營收9.16億美元,同比增長5.8%;Tim Hortons營收17.97億美元,同比增長16.6%?梢姳绕鹆硗鈨烧,Popeyes為RBI貢獻的營收較為有限。

    而關于Popeyes此番閉店風波,似乎早已有跡可循。

    2022年2月,RBI發布的2021年財報顯示,RBI與漢堡王和Popeyes的中國主特許經營協議方TFI出現了商業糾紛,而該商業糾紛同樣記錄在了2022Q1和2022Q2的財報中。RBI將尋求新的特許經營商,共同在中國市場發展,表明Popeyes并不打算放棄中國市場。

    這不禁令人想起前不久同樣鬧關店傳聞的LADY M,和Popeyes在中國的發展有著相似的路徑。同樣作為美國人氣連鎖品牌進入中國市場,初期亮相同樣受到消費者狂熱的追捧,但隨后熱度迅速下滑,拓店速度也十分緩慢,背后同樣與中國合作商深陷糾葛,直至最后宣布關店計劃,品牌收回門店經營權。

    再看消費者。打開各大社交平臺可以看到,網友對Popeyes的評價褒貶不一,主要是拿Popeyes和肯德基、麥當勞以及Shake Shack做比較。從客單價來看,Popeyes高于肯德基、麥當勞而又低于Shake Shack;從口感來說,Popeyes的產品水準層次不齊,除了招牌產品雞腿排漢堡和帶骨雞之外,其他產品的評價并不高?梢哉f在中國消費者眼里,Popeyes高不成低不就,定位尷尬。

    “不會離開”也“不愿離開”的Popeyes將以何新面目示人,我們拭目以待;但是想要重新被消費者接納和認可,想要深耕中國市場,明晰定位、做好產品、提升顧客服務和體驗顯然是不變的宗旨。

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